红烧大鲩鱼的做法
红烧大鲩鱼的做法
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红烧大鲩鱼指数
类别
热菜
鱼香
烧
廿分钟
高级
菜品口味：
鱼香
主要工艺：
烧
所需时间：
廿分钟
制作难度：
高级
所用厨具：
炒锅 蒸锅
红烧大鲩鱼用料
500g
红烧大鲩鱼
适量
豆腐皮
适量
姜
适量
香菜
适量
葱
适量
茶籽油
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
酱油
红烧大鲩鱼制作步骤
【1】
配料：豆腐皮、姜、香菜、葱调料：茶籽油、盐、鸡精、料酒、酱油
【2】
1、先将豆腐皮用热水泡软2、鲩鱼放些盐和料酒入味15分钟3、开锅放入茶籽油烧熟放鱼及姜片稍炸
【3】
4、注入少许清水中火炖5分钟5、放入豆腐皮再炖3分钟6、最后放入葱、香菜、鸡精、酱油小火焖2分钟即可开锅完成
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配料：豆腐皮、姜、香菜、葱调料：茶籽油、盐、鸡精、料酒、酱油
1、先将豆腐皮用热水泡软2、鲩鱼放些盐和料酒入味15分钟3、开锅放入茶籽油烧熟放鱼及姜片稍炸
4、注入少许清水中火炖5分钟5、放入豆腐皮再炖3分钟6、最后放入葱、香菜、鸡精、酱油小火焖2分钟即可开锅完成