【1】 准备材料:鸡块,小米椒,尖椒,莲藕,胡萝卜,玉米,葱姜蒜。
【2】 把鸡块洗干净,加入料酒,一勺生抽腌制15分钟。
【3】 莲藕切片,留一部分,其他切小块。
【4】 把莲藕过水煮熟,拿出放凉水中。备用。
【5】 葱姜蒜切末。小米椒,尖椒切断,玉米切成粒,胡萝卜切小块。
【6】 葱姜蒜炒香。
【7】 加入鸡块,等变色,加入一勺鸡精,咸盐,料酒,二十三香,番茄酱,冰糖一小把。
【8】 把泡好的花椒水倒入炖的鸡肉里,没过鸡肉即可,开小火开始炖。
【9】 炖到水剩下原来的二分之一时。
【10】 加入胡萝卜,玉米,莲藕。翻炒。加入一勺生抽上色。
【11】 快收汁时加入小米椒和尖椒。收汁即可,鸡肉就炒好了。
【12】 把刚才没有切碎煮熟的莲藕装盘。
【13】 回龙转凤做好了 ,吃起来莲藕口感香脆可口,鸡肉肉质熟烂,加上玉米,胡萝卜的味道,菜得口感很好。
【14】 成品图。
【15】 成品图。