清炒素腰花的做法
| 900克 魔芋片 | 3个 柿子椒 | 适量 葱 | 1个 干红椒 | 适量 姜 | 适量 盐 | 适量 酱油 | 适量 味精 | 适量 生抽 | 适量 黑胡椒粉 |
魔芋片900克，用清水洗净。
葱、姜、青红椒切块，少许花椒粒。
炒锅添水烧开。
倒入魔芋片焯水2分钟。
焯水后入冷水浸一会儿，控水待用。
炒锅添油，小火爆香葱姜。
可以先放一点儿青椒炝锅。
锅内倒入魔芋片，转成大火。
将所有青椒倒入。
同时倒入少许酱油，此时可适量添加盐、味精、黑胡椒粉，淋入些生抽，大火均匀翻炒。
炒至魔芋片熟透，稍稍浸入些酱色，即可离火装盘。