红烧土豆的做法
| 适量 土豆 | 适量 五花肉 | 适量 葱姜蒜 | 适量 八角 | 适量 干红椒 | 适量 盐 | 适量 胡椒粉 | 适量 红烧酱油 | 适量 白糖 |
锅中放水煮沸，放入洗净的五花肉、生姜片，煮10分钟。
焯好的五花肉切块。
小土豆去皮，放入水中泡去表面的淀粉。
葱姜蒜切好，备好干红椒、八角。
锅中放油烧热，倒入五花肉块煎至表面有点金黄色。
放入葱姜蒜、八角、干红椒炒香。
放半勺白糖和适量红烧酱油炒匀。
倒入土豆炒至上色。
放入适量清水煮沸。
盖上盖子转中小火烧半个小时。
烧至汤汁快干时放入胡椒粉炒匀。
最后放盐调味即可出锅。