凉拌毛豆的做法
凉拌毛豆介绍
夏天就好啤酒这口有木有？下酒菜少不了毛豆有木有？眼下正是毛豆上市的旺季，还可以解乏哟，做法非常简单，还特地加了红辣油，格外香，湖北口味儿。这不，今晚看球宵夜上桌了.....
| 适量 毛豆 | 适量 花椒 | 适量 蒜 | 适量 生抽 | 适量 醋 | 适量 香油 | 适量 辣椒油 |
材料：毛豆、生抽、醋、斋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜
毛豆剪去两头，并用盐水浸泡数分钟后洗净，蒜头剁成蒜蓉；
水烧开滴几滴油，倒入毛豆煮五分钟，加比平时多1-2勺盐；
煮好后盛起，过凉水冲冷，加入生抽、醋、香油和斋耗油拌匀；
锅内放油，油热后倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出红油；
把5的红油淋入4中并搅拌均匀即可。