野山笋烧肉的做法

　【1】　　 将野山笋笋头老的一部分摘除。

　【2】　　 五花肉切片。

　【3】　　 葱切花，姜切片。

　【4】　　 处理好的山笋入滚水里焯断生。

　【5】　　 锅里放少许锅中小火将五花肉煸干身。

　【6】　　 将肉推至一边，放入姜片爆香，加入半匙豆瓣酱爆出红油。

　【7】　　 加入适量的清水，调入盐，生抽，鸡粉炒匀略烧煮约二分钟使笋入味，最后放入香醋少许，老抽少许炒匀放入葱花即可上碟。