香菇肉末豆腐的做法
| 1大块 豆腐 | 2朵 香菇 | 小块 猪肉 | 适量 油 2勺 | 适量 辣椒酱 半勺 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 鸡精 | 适量 淀粉 | 适量 水 |
豆腐切丁， 猪肉剁末 ，香菇洗净切碎，姜蒜切碎，葱切花。
热锅加稍多的油，烧8成热加肉末翻炒变色。
加姜蒜爆香。
加半勺辣椒酱炒出红油。
加香菇翻炒出香菇味儿。
加豆腐、少量盐翻炒均匀。
加适量水大火煮2分钟。
调汁：淀粉、生抽、鸡精调成汁。
淋汁快速翻炒，撒葱花拌匀即可。