大盘鸡的做法
大盘鸡的做法
大盘鸡介绍
此道菜口感辛辣,汤汁浓厚,香味浓郁
鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法
并富有营养,有滋补养身的作用
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物
还可以降糖降脂、美容、抗衰老等
适用人群:胃病、关节疼痛、心脏病患者
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大盘鸡指数
类别
热菜
微辣
炒
三刻钟
普通
菜品口味:
微辣
主要工艺:
炒
所需时间:
三刻钟
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
大盘鸡用料
半只
鸡
1个
土豆
2个
尖椒
适量
葱
适量
姜
3个
干辣椒
20粒
花椒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
少许
白胡椒粉
大盘鸡制作步骤
【1】
鸡斩小块焯水后捞出洗净,加盐、生抽、老抽、白胡椒粉、花椒腌制。
【2】
土豆削皮洗净,切滚刀块。
【3】
尖椒洗净切块。
【4】
葱切葱花,姜切小片,干辣椒切开备用。
【5】
锅内热油爆香葱、姜、干辣椒。
【6】
倒入腌制的鸡块翻炒。
【7】
炒匀后加适量水煮开,倒入土豆块加生抽略焖一回。
【8】
撒入尖椒块,加盐调味即可出锅。
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