面筋闷小白鱼的做法
面筋闷小白鱼的做法
面筋闷小白鱼介绍
老人吃鱼的好处 多吃鱼对老年人养生很有好处。由于鱼脂肪里所含的脂肪酸,是促进大脑发达的最高物质。它有助于减少大脑的炎症,保护大脑的血液供应。老年性痴呆症,就是因为大脑中这种脂肪酸逐渐减少造成的。但多吃鱼类可补充这种脂肪酸,从而可预防痴呆。且能预防动脉硬化和心肌梗塞。亲戚送的是野生小白鱼,就配上面筋一起煮,营养丰富,口感极好
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面筋闷小白鱼指数
类别
热菜
鱼香
焖
三刻钟
普通
菜品口味:
鱼香
主要工艺:
焖
所需时间:
三刻钟
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
面筋闷小白鱼用料
400g
小白鱼
200g
面筋
适量
干红辣椒
适量
香菜
适量
酱油
适量
油
适量
姜
适量
葱
适量
鸡精
适量
料酒
适量
白糖
面筋闷小白鱼制作步骤
【1】
材料:煎好的小白鱼 面筋 葱姜 干红辣椒 香菜 酱油 白糖 鸡精 水 料酒
【2】
葱洗净切段,姜切成片,干红辣椒切成段 香菜切成沫 面筋从中间切开,切成长条
【3】
锅里油烧7成热,加葱姜辣椒爆香
【4】
加小白鱼,拌均匀
【5】
加料酒和酱油,翻炒 加水,水要盖过小白鱼,加少许白糖
【6】
加面筋
【7】
中火加锅盖焖,中间翻动两次
【8】
直到汤稠,加鸡精,香菜末出锅装盘
【9】
鱼香味美,口感极好。
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