红烧青鱼块的做法
红烧青鱼块的做法
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红烧青鱼块指数
类别
热菜
微辣
烧
廿分钟
简单
菜品口味：
微辣
主要工艺：
烧
所需时间：
廿分钟
制作难度：
简单
所用厨具：
炒锅
红烧青鱼块用料
300克
青鱼中段
3根
蒜苗
适量
生姜
适量
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
醋
适量
茶油腊八豆
适量
植物油
红烧青鱼块制作步骤
【1】
食材大集合：青鱼块洗净用料酒腌十分钟，生姜切丝，蒜苗切段
【2】
锅内油烧至七成热，将生姜放入炒香后捞出
【3】
继续将油锅烧至冒烟，放入青鱼块，煎至两面起皮，鱼块肉一边厚一边薄，不太好煎，最好用锅铲压住煎
【4】
倒入醋爆数秒，然后倒入生抽，生姜，茶油腊八豆及小半碗水，盖上锅盖焖一会
【5】
待水快烧干时，下入蒜苗，如果淡了就加适量盐
【6】
等蒜苗熟了就起锅
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食材大集合：青鱼块洗净用料酒腌十分钟，生姜切丝，蒜苗切段
锅内油烧至七成热，将生姜放入炒香后捞出
继续将油锅烧至冒烟，放入青鱼块，煎至两面起皮，鱼块肉一边厚一边薄，不太好煎，最好用锅铲压住煎
倒入醋爆数秒，然后倒入生抽，生姜，茶油腊八豆及小半碗水，盖上锅盖焖一会
待水快烧干时，下入蒜苗，如果淡了就加适量盐
等蒜苗熟了就起锅