春笋爆鸡胗的做法_菜谱_美食天下

春笋爆鸡胗的做法

春笋爆鸡胗

春笋爆鸡胗指数

类别热菜微辣爆廿分钟简单

菜品口味：微辣

主要工艺：爆

所需时间：廿分钟

制作难度：简单

所用厨具：平底锅

春笋爆鸡胗用料

适量鸡胗	适量竹笋
适量青椒

春笋爆鸡胗制作步骤

　【1】　　 鸡胗洗净后切小块,浸泡出血水后，用盐少许、红酒少许和生姜少许腌制半小时后备用
　【2】　　 青椒切小块备用，锅中放水，加少许盐，将竹笋切小块放入焯水三分钟后备用
　【3】　　 平底锅中倒少许油，烧热
　【4】　　 将鸡胗倒入爆炒至鸡胗变色后淋入少许红酒稍煸三分钟左右
　【5】　　 倒入竹笋块，加入少许水，加入适量的盐、糖、鸡精煸炒后开小火
　【6】　　 小火煸炒至鸡胗八分熟时加入青椒丁，继续煸炒至青椒变软后，开大火将汤汁稍稍收干
　【7】　　 春笋爆鸡胗正式出锅了
						

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