肉丝炒年糕的做法
肉丝炒年糕的做法
肉丝炒年糕介绍
年糕通常在春节期间吃,喻意年年高升。平时也可以吃,以求达到一直高升。哈哈~
这道白菜肉丝炒年糕是我家里经常做的一道家常食物,软糯的年糕配上煮得烂烂的黄芽菜(大白菜)和香香的肉丝,再佐以少量的胡椒糊吊鲜。味道一级棒!
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肉丝炒年糕指数
类别
热菜
微辣
焖
廿分钟
简单
菜品口味:
微辣
主要工艺:
焖
所需时间:
廿分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅 不粘锅
肉丝炒年糕用料
适量
年糕
适量
猪肉丝
适量
黄芽菜(大白菜)
适量
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
生粉(淀粉)
肉丝炒年糕制作步骤
【1】
大白菜洗净切丝备用;猪肉切丝后加入适量的盐、鸡精、黄酒、生粉拌匀腌制一段时间使之入味;年糕洗净切片备用
【2】
锅中放入适量的油,待油热后把肉丝放进去滑炒后盛出备用
【3】
锅里放入适量的油,待油热后把大白菜倒入炒至变软
【4】
把刚才炒好的肉丝倒在白菜上
【5】
再铺上年糕,洒上适量的盐、糖、鸡精。盖上锅盖焖至年糕变软
【6】
洒上胡椒粉,炒匀后即可出锅
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