香辣螺蛳的做法

　【1】　　 准备好食材。螺蛳需要清水浸泡一天，当中换两次水。水中可以倒些食用油，这样螺蛳会吐出粘粘的脏东西。食用前再剪去尾部。

　【2】　　 青椒洗净切块，姜切片。

　【3】　　 锅内倒入食用油烧热，放姜片和郫县豆瓣酱炒香。

　【4】　　 倒入螺蛳翻炒。

　【5】　　 加入盐，生抽。

　【6】　　 倒入一大碗清水，盖上锅盖煮20分钟左右。

　【7】　　 加入青椒翻炒10分钟左右。我喜欢把青椒烧的烂烂的，这样更入味。

　【8】　　 洒上葱花，装盘。