溜大头的做法
溜大头介绍
【溜大头】
大头是潮汕人的叫法，写字还真不知道叫什么来的。有图真相哦！换做其他的壳类也可以用这样的做法哦！
大头是潮汕人的叫法，写字还真不知道叫什么来的。有图真相哦！换做其他的壳类也可以用这样的做法哦！
| 500克 大头 | 适量 八角 | 适量 小葱 | 适量 蒜头 | 适量 辣椒 | 适量 盐 | 适量 酱油 | 适量 味精 | 适量 胡椒粉 | 适量 沙茶 |
大头洗干净备用。（买来要用清水泡俩三个小时以上才行，这样里面的沙才会出来。）
辅料：蒜头切末、姜切片、小葱切段、辣椒切段、八角、备用。
起锅热油，爆香蒜头。
接着把八角、姜、小葱一起加入爆香。
另外起锅加适量的水煮开，放入酱油、沙茶、盐。
然后把爆香好的辅料加入，再加一些味精。
然后就把大头倒入，煮到大头嘴开就可以了。
香喷喷的大头就溜好了。