咖喱鸡肉的做法
咖喱鸡肉介绍
这道菜好吃的关键是高汤和苹果，其实是咖喱，这次的高汤我是用金针菇+草菇+香菇+姬菇+北极虾+贻贝肉煮出来的
| 300克 鸡胸肉 | 4个 土豆 | 1个 苹果 | 1个 西红柿 | 5片 蒜头 | 1小片 生姜 | 3块 咖啡块 | 适量 盐 | 适量 料酒 | 1汤匙 咖啡粉 | 适量 蛋清 | 适量 生抽 | 适量 淀粉 | 适量 食用油 | 250-300毫升 高汤 |
鸡胸肉切成鸡丁，加料酒、咖喱粉、蛋清、生抽、姜丝、淀粉、盐腌制1个小时
平底锅加油，鸡肉炒至7成熟后盛盘待用
土豆切小块，平底锅加油烧热，放入土豆炸至金黄，盛盘待用
苹果、西红柿切丁，同样放入烧热油的平底锅中炒至出水
换口小煮锅，将土豆、蒜头、苹果、西红柿放入，倒入250ML高汤，熬煮30分钟后加入三块咖喱块，一汤匙咖喱粉关火，搅拌至咖啡块融化，再开火煮10分钟即可