炝菜花的做法

　【1】　　 菜花掰成小朵。

　【2】　　 把菜花放入淡盐水中浸泡一会，再彻底用清水洗干净，洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去水分。

　【3】　　 葱和干辣椒切小段。

　【4】　　 锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出，再放入干红辣椒和葱段，炒出香味。

　【5】　　 倒入焯好的菜花。

　【6】　　 撒盐，滴适量醋炒匀。

　【7】　　 关火倒入适量鸡精。

　【8】　　 拌匀即可出锅。