春笋焖鸡块的做法
春笋焖鸡块介绍
春笋跟鸡肉真的是绝美的搭配，
不管是春笋炖鸡汤，
还是这道春笋焖鸡块。
春季春笋上市，一定要试试这道美味。
不管是春笋炖鸡汤，
还是这道春笋焖鸡块。
春季春笋上市，一定要试试这道美味。
| 适量 春笋 | 适量 鸡肉 | 适量 料酒 | 适量 生姜 | 适量 大蒜 | 适量 花椒 | 适量 大料 | 适量 香叶 | 适量 桂皮 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 生抽 | 适量 老抽 |
春笋备用。
鸡肉备用。
生姜、大蒜、花椒、大料、香叶、桂皮备用。
竹笋去皮去老茎，切成片后焯水。
沥干水备用。
鸡肉切大块。
焯水后备用。
油锅烧热，下入适量的白糖翻炒，然后下入鸡块。
炒上微黄后加入适量的料酒，生油，和老抽。
翻炒均匀，下入做法3备用的材料。
炒出香味，加入适量的辣椒酱。、
倒入焯好的笋片。
翻炒均匀，加入适量的水。
小火慢煮，使鸡肉软烂入味。
收汁，调入适量的盐即可。