豆角卤子面的做法
豆角卤子面介绍
爸爸爱吃面条，尤其喜欢这碗朴素的卤子面。每到夏天，家里餐桌上出镜率极高。
| 适量 豆角 | 适量 鸡蛋 | 适量 面条 | 适量 葱花 | 适量 盐 | 适量 鸡精 | 适量 酱油 |
豆角掐掉两头的筋，洗净，切小段备用
葱切片
锅中油热后，把鸡蛋炒散，盛入小碗
另起锅，爆香葱花，放入豆角翻炒
加一小碗水，小火，加盖焖至豆角软烂，汤汁收干
把鸡蛋倒入锅里翻炒
加盐、酱油和鸡精，翻炒均匀出锅
水烧开后，把面条煮熟，过凉开水后盛出面，浇上卤子即可