什锦辣酱的做法
| 180克 瘦肉 | 两个 土豆 | 一支 茭白 | 一只 灯笼辣椒 | 四块 香干 | 适量 植物油 | 适量 盐 | 适量 糖 | 适量 白胡椒粉 | 适量 淀粉 | 适量 辣椒酱 | 适量 黄豆酱 | 适量 甜面酱 |
材料准备
肉切丁，加盐、胡椒粉、淀粉捏一捏入味
土豆去皮、茭白去壳、辣椒去籽、香干，全部切丁。
锅人油，放入瘦肉爆炒，炒至七八分熟盛出。
放入土豆煸炒，等土豆变色发软盛出。
锅人油，放入茭白煸炒，茭白不容易熟，要加点水焖一下，熟了盛出。
锅人油，放入香干煸炒，有点发黄盛出。
放入辣椒煸炒，皮有点皱盛出。
锅人油，加入一调羹辣椒酱煸炒。
加入一调羹黄豆酱，一包甜面酱翻炒。
加入所有爆好的食材炒匀。
加糖调味，翻炒均匀关火。