家常酱鲫鱼的做法
家常酱鲫鱼介绍
鲫鱼挺常见的，吃法无非是红烧、清炖、香煎
酱烧不同于传统的味道，味道格外浓郁，肉质鲜美，汤汁浓厚香辣
酱烧不同于传统的味道，味道格外浓郁，肉质鲜美，汤汁浓厚香辣
| 3条 鲫鱼 | 适量 香菜 | 适量 葱 | 适量 姜 | 适量 蒜 | 适量 干辣椒 | 适量 花椒 | 适量 郫县红油豆瓣酱 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 老抽 | 适量 料酒 |
鲫鱼剖去内脏，洗净
下锅用油煎制两面金黄,然后盛出备用
切好香菜、葱、姜、蒜
切好干辣椒，花椒备用
底锅热油爆香花椒，下切好的葱、姜、蒜炒香
放入干辣椒段
倒入郫县红油豆瓣酱炒匀
倒些许生抽、老抽
将炸好的鱼放入
两面裹匀后倒入清水、料酒、精盐
炖至汤汁快收干时，撒香菜出锅即可