白卤瓜炒洋扁豆的做法
白卤瓜炒洋扁豆介绍
洋扁豆，为豆科一年生缠绕草本植物。春天播种，攀藤而生，夏秋开花结果。嫩荚扁平光滑呈绿色刀形，籽粒为淡绿色，每荚有籽2-3粒，粒粗扁而质细腻，色清澈而诱人。洋扁豆生产周期长，必须分批采收.
洋扁豆加工成佐餐的小菜，肉质细腻，酥糯爽口，营养丰富，还可以入药，消暑解毒，有补血功能，有“豆中之王”之美称。
有道小菜叫“酱瓜末炒洋扁豆”。它融合了洋扁豆的糯性和酱瓜的甜味，其味鲜美，是一道纯正的农家菜。
白卤瓜--不用酱腌，只用盐腌的咸瓜.
洋扁豆加工成佐餐的小菜，肉质细腻，酥糯爽口，营养丰富，还可以入药，消暑解毒，有补血功能，有“豆中之王”之美称。
有道小菜叫“酱瓜末炒洋扁豆”。它融合了洋扁豆的糯性和酱瓜的甜味，其味鲜美，是一道纯正的农家菜。
白卤瓜--不用酱腌，只用盐腌的咸瓜.
洋扁豆洗净.
洋扁豆放水里煮熟，捞出。
白卤瓜用清水浸泡去咸味，捞出沥干.
锅里油热，放下姜末，蒜末，辣椒爆香.
放下白卤瓜，加些糖煸炒。
放下洋扁豆煸匀.
加些鸡精，葱花，煸匀即可。