美味豌豆凉粉的做法
美味豌豆凉粉的做法
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美味豌豆凉粉指数
类别
凉菜
微辣
其他
数小时
普通
菜品口味:
微辣
主要工艺:
其他
所需时间:
数小时
制作难度:
普通
所用厨具:
煮锅
美味豌豆凉粉用料
150克
纯豆淀粉
700毫升
水
适量
黄瓜
适量
盐
适量
辣椒油
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
醋
适量
豆豉酱
适量
糖
美味豌豆凉粉制作步骤
【1】
买来的纯豆淀粉,纯豆淀粉和水的比例是1:4或1:5都行,喜欢吃老点的可少加一点水。
【2】
取出一份水倒入淀粉中,搅拌均匀。
【3】
将另外剩下的多份水煮开。
【4】
水开后,将火关小,将淀粉水缓缓倒入沸水中。
【5】
用筷子不停的搅拌,不能停下,否则就会粘锅,搅拌至没有白色的淀粉颗粒,微微的沸腾就可以了。
【6】
稍凉后,马上倒进准备好的容器中。
【7】
放冰箱冷藏几个小时或过夜。
【8】
冷藏后取出,倒扣出来。
【9】
切块即可食用。
【10】
放上一点黄瓜丝,把以上各种调料兑成碗汁。
【11】
浇在凉粉上就可食用了。
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