杏子冰淇淋的做法
杏子冰淇淋的做法
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杏子冰淇淋指数
类别
冰品
甜味
煮
廿分钟
普通
菜品口味:
甜味
主要工艺:
煮
所需时间:
廿分钟
制作难度:
普通
杏子冰淇淋用料
杏子酱15克
淡奶油200克
牛奶200克
白糖35克
蛋黄2个
杏子冰淇淋制作步骤
【1】
1准备材料
【2】
2将牛奶淡奶油和白糖混合
【3】
3放到锅中煮至糖化 不要煮沸冒小泡关火
【4】
4蛋黄加白糖
【5】
5用电动打蛋器打至颜色发白体积膨胀至两倍大
【6】
6将煮好的奶液一点点的加入到蛋黄糊中
【7】
7 慢慢加 不然变成蛋汤了
【8】
8最后混合均匀
【9】
9再上锅隔热水用小火蒸至出现划痕立即关火
【10】
10再加入杏子酱(可以用其他果酱或可可粉代替)
【11】
11冷却后放入保鲜盒中再盖盖冷冻2小时 拿出来搅动一次这样三次就行
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