花椒芽两吃的做法
| 适量 花椒芽 | 适量 鸡蛋 | 适量 生抽 | 适量 香油 | 适量 玉米淀粉 | 适量 蒜 | 适量 葱 | 适量 味精 | 适量 盐 | 适量 小米辣 |
花椒芽洗干净
鸡蛋磕入碗内，加入玉米淀粉、少许干面粉、精盐和少许清水、味精，调匀成糊。
油锅上火，待烧至三四成热时，将花椒芽逐个挂匀全蛋糊放入锅内，炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时，捞出装盘
炸好的花椒芽色泽金黄，口感香脆。
花椒芽洗净，焯水后过凉水，以保持芽菜的嫩绿
剁一点蒜末，小米辣切圈，香葱切成小葱花，加入适量的生抽，醋，香油，味精制成调料汁
把调料汁淋在焯过水的花椒芽上拌匀即可