虾仁菜脯的做法
虾仁菜脯的做法
虾仁菜脯介绍
潮汕菜脯即萝卜干,晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”,故称“菜脯”。萝卜本来就是有益的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。
虾脯就是虾干,去了壳也就是所谓的海米。
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虾仁菜脯指数
类别
热菜
咸甜
炒
半小时
普通
菜品口味:
咸甜
主要工艺:
炒
所需时间:
半小时
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
虾仁菜脯用料
适量
虾脯
适量
菜脯
适量
香油
虾仁菜脯制作步骤
【1】
虾脯去壳。
【2】
加水放微波炉高火三分钟。
【3】
取出后切碎。
【4】
菜脯用水浸泡一会。
【5】
切小丁。
【6】
炒锅烧热,下香油。
【7】
下切好的虾米略炒出香味。
【8】
加入切好的菜脯丁翻炒后出锅。
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