红烧肉的做法
红烧肉的做法
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红烧肉指数
类别
热菜
咸甜
炖
数小时
普通
菜品口味：
咸甜
主要工艺：
炖
所需时间：
数小时
制作难度：
普通
所用厨具：
炒锅
红烧肉用料
适量
五花肉
适量
大葱
适量
老姜
适量
茴香八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
冰糖
适量
生抽
适量
料酒
红烧肉制作步骤
【1】
冷水入锅，放入五花肉出水。
【2】
出完水冲洗干净。
【3】
热油倒入香料煸香。
【4】
把五花肉放入一起煸炒至微黄，全部盛起待用。
【5】
锅里另放油把冰糖放入小火熬制泛黄化开。
【6】
倒入一碗开水搅拌均匀。
【7】
把待用的肉和香料一起倒进锅中，倒入黄酒和生抽大火煮开后改小火慢炖一个小时。
【8】
水烧至一半把香料全都挑出来。
【9】
水收干后就可以起锅了。
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冷水入锅，放入五花肉出水。
出完水冲洗干净。
热油倒入香料煸香。
把五花肉放入一起煸炒至微黄，全部盛起待用。
锅里另放油把冰糖放入小火熬制泛黄化开。
倒入一碗开水搅拌均匀。
把待用的肉和香料一起倒进锅中，倒入黄酒和生抽大火煮开后改小火慢炖一个小时。
水烧至一半把香料全都挑出来。
水收干后就可以起锅了。