土佐风煮竹笋的做法
土佐风煮竹笋介绍
土佐，是坂本龙马的老家，也就是现在的高知县一代。
前阵子福山雅治主演的龙马传，让土佐这个地名再次红遍日本关东关西，“土佐风”的料理也大受追捧。
所谓土佐风，就是在做菜的时候大量使用土佐特产——柴鱼花，并以大量砂糖调味。
在土佐风的料理中，最容易在家实践的，便是这道——土佐风煮竹笋。
前阵子福山雅治主演的龙马传，让土佐这个地名再次红遍日本关东关西，“土佐风”的料理也大受追捧。
所谓土佐风，就是在做菜的时候大量使用土佐特产——柴鱼花，并以大量砂糖调味。
在土佐风的料理中，最容易在家实践的，便是这道——土佐风煮竹笋。
准备好食材。
切竹笋。根部切银杏叶片，尖部切三角块。
锅内放冷水，加入柴鱼花，煮5分钟。
放入切好的竹笋，加入酱油味淋和糖，小火煮10分钟。
10分钟后转大火，收汁。
关火，盛盘即可。