栗子猪手的做法

　【1】　　 锅中放水，放入切好的姜片、料酒、盐和猪手。

　【2】　　 猪手捞起用凉水冲净浮沫，沥干水分，也可用风筒吹干节约时间。

　【3】　　 沥干水的猪手抹上一层麦芽糖。

　【4】　　 把抹过麦芽糖的猪手再用风筒吹干，待会炸的时候就不会溅油。

　【5】　　 烧热锅，倒入花生油。

　【6】　　 待油稍稍冒烟，把猪手带皮的一面朝下放入油锅中， 间中翻动以免炸焦。

　【7】　　 把猪手炸至两面金黄后捞起沥干油。

　【8】　　 把炸过的猪手放入锅中，加入栗子、姜片，适量料酒 酱油 盐和冰糖煲一小时左右即可。

　【9】　　 美味的栗子猪手就这样完成啦！猪手皮炸过之后一点都不腻，栗子吸了猪手的味后更加美味！