苹果炖生鱼的做法
苹果炖生鱼介绍
偶尔老爸也会钓到一条鲶鱼、黑鱼等鱼。这样的话，我都会炖上一锅汤，品尝一下野生鱼类带来的格外不一样滴滋味··· 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素； 适合身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用；黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，可以作为一种辅助食疗法。
| 黑鱼 | 苹果 | 适量 生姜 | 适量 食油 | 适量 盐 |
准备好苹果、黑鱼、生姜。
黑鱼收拾干净，切厚片备用。
苹果去皮、切块备用。
锅中油热，爆香姜片。
倒入生鱼块，炒出香味，至鱼肉发白。
加入适量冷水，煮开。
转入砂锅。
撇净浮沫；炖至汤汁浓白。
倒入苹果块。
大火煮开。
加入适量盐调味。
炖好的鱼汤盛入碗中，温热食用。