南瓜牛肉汤的做法
南瓜牛肉汤介绍
这是女儿超喜欢的汤，牛肉还是做【豆豉牛肉】时剩下的，因为不怎么好切片，所以当晚我就切成丝炖汤了。
| 牛肉丝 | 南瓜 | 一小勺半 盐 | 一小勺 鸡精 | 一小勺 料酒 | 适量 蒜花 | 适量 胡椒粉 | 适量 姜片 |
将牛肉丝倒入开水中，倒一小勺料酒焯去血水。
捞出后洗净。
南瓜去皮后切成片。
将牛肉丝放进汤锅中，放两、三片姜，倒入适量的清水。
盖上锅盖炖一小时左右至牛肉丝熟烂。
将南瓜片放进牛肉汤中，盖上锅盖小焖一会。
南瓜熟后，放一小勺半盐和一小勺鸡精调味。
再撒上一点胡椒粉，最后放入蒜花搅拌一下即可。