茄汁黄豆炖猪蹄的做法
茄汁黄豆炖猪蹄介绍
元旦过后匆匆又是几天过去了，今天才有时间上网。也只能上来溜达一下，匆匆发个日志而已。没时间给各位亲们投票挺过意不去的。不废话了，上菜。
| 猪蹄 | 黄豆（提前泡发） | 蚕豆米 | 西红柿 | 适量 葱姜 | 100克 番茄酱 | 适量 料酒 | 适量 胡椒粉 | 适量 盐 | 适量 鸡精 |
猪蹄开水焯烫备用，黄豆提前泡发，西红柿洗净，蚕豆米50克。
西红柿切块。
炒锅倒油爆香葱姜。
倒入番茄。
番茄炒至变软。
加入番茄酱继续翻炒。
加入清水大火煮开。
把煮好的汤汁倒入砂锅。
加入猪蹄和黄豆加少许料酒，大火煮开，小火炖煮1个小时。
一个小时候加入盐。
加入胡椒粉调味。
再把蚕豆米放入继续煮上5分钟，加鸡精关火。