五福芝麻汤圆的做法
五福芝麻汤圆的做法
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五福芝麻汤圆指数
类别
糕点主食
咸甜
技巧
数小时
普通
菜品口味:
咸甜
主要工艺:
技巧
所需时间:
数小时
制作难度:
普通
所用厨具:
煮锅
五福芝麻汤圆用料
菠菜
胡萝卜
可可粉
五谷杂粮粉
糯米粉
芝麻猪油馅
五福芝麻汤圆制作步骤
【1】
将菠菜少许焯一下水,焯水时加一勺盐。
【2】
然后拿起来,过凉水沥干水分 切成末。
【3】
加少量水用搅拌机打成汁,胡萝卜切片打成汁。
【4】
糯米粉取110加入胡萝卜汁90克揉成面团,菠菜汁也是一样,可可粉和糯米粉110克混合加入清水揉成软硬适中的面团,五谷杂粮粉与糯米粉70克混合加入清水揉成面团,再揉一个普通白色面团。(水的量都按个人而定,由于蔬菜汁我没有过滤过,浓度不同加放入的量也不同)
【5】
再搓成长条(觉得干了手上沾点水再揉一下面团,搓长条时不会散就可以了)。
【6】
分成大小差不多的剂子。
【7】
将馅料分成差不多的剂子。
【8】
再包成汤圆。
【9】
分开装盘。
【10】
锅中煮开水,加入汤圆。
【11】
等再次煮开后,加了一碗冷水,再续煮至浮起来即可。
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