贝壳面的做法
贝壳面介绍
话说上次用一半莜面做了栲栳栳，剩下的一半面就做了贝壳面，形状漂亮也不麻烦，一次多做点，吃不了的冻起来很方便呢。 浇汁的卤子也随意吧，我用的是西红柿炒鸡蛋。
| 莜面团 | 适量 鸡蛋 | 适量 西红柿 |
把面团揪成比大拇指要小的块。
搓成两头细中间鼓的形状。
放在寿司帘上。
用刮板压着面滚一圈。
帘子的形状印在面上，一圈圈的像贝壳。
做好的贝壳面排在盘子里，大火蒸15分钟即可。
做好的贝壳当天没有吃，放在冰箱冷冻了起来。冷冻的方法：先把贝壳排开冷冻，等略冻硬放保鲜袋密封起来即可。
用卤子一拌就可以吃啦。