【1】 自发粉,温水,黄油,少许白糖和盐和成湿润的面团醒发半小时左右(手能轻轻捏起面皮)。
【2】 卤肉剁碎。
【3】 鱿鱼须焯水,青椒和洋葱切圈。
【4】 案板上撒粉,面团排气后擀成中间薄,边缘厚的圆形面皮,放入刷了油的锡纸上。
【5】 用叉子在面皮上插上孔(防止烤制时受热鼓起来)。
【6】 蜜汁烤肉酱,烧烤酱,番茄酱以1:1:3的比例调成比萨汁,用刷子刷在面皮上。
【7】 铺上芝士碎。
【8】 依次放上卤肉,鱿鱼须,青椒,洋葱。
【9】 再铺上一层厚厚的芝士碎,烤箱预热220°,上下火中层烤制25分钟左右,以比萨边缘饼皮上色为准(根据自家烤箱功率,适当调整时间。)