手擀面的做法

　【1】　　 碗中放入半碗温水加入少许盐温化。

　【2】　　 在面粉里放入一个鸡蛋。

　【3】　　 加入半碗化好的盐水，揉成硬硬的面团。

　【4】　　 用擀面杖擀的薄薄的（擀一轮就打开抹上一层面，然后再卷起再擀，反复到皮变的薄薄的。）

　【5】　　 把面卷在擀面杖上，左右手拿住擀面杖的两头向里转。

　【6】　　 转时把面层层叠叠地放在一起。

　【7】　　 切成细丝（手从面的第一层拿起抖开来）。

　【8】　　 切好葱、姜。

　【9】　　 切好西红柿。

　【10】　　 锅里放油烧热加入姜、葱爆香倒入西红柿炒一会儿，加入适量的水，水开放入面条等好了加入盐、味精就可以了。