【1】 鸡腿(菜市场那家卖了n多年的摊位买的,新鲜的鸡腿,9元一斤,5个14元。可以偷偷算算,一个不到3元哟。。。)
【2】 去骨。可以让卖鸡腿的摊位给去骨。。。如果是超市的话,或者冰冻鸡腿的话,就只能自己去了。。。从肉这边贴着骨头切一刀。。。
【3】 拨开鸡肉。。。然后一拉。。。这一步速度实在很快,没有拍着。。。
【4】 然后就这样了。。。 腿骨上如果还有肉肉的话,就拼下来哟。。。别浪费哟!!!
【5】 5个完毕。。。分分钟的事!!!
【6】 这个时候请出秘密武器——叉子。。。
【7】 在鸡肉上各种插,正面、反面都要插。。。2个好处:更加容易入味;鸡皮插了之后,不会紧缩的太难看。。。。
【8】 先将鸡腿清洗干净。。。洗了几遍。可以更好的去腥,而且去掉油腻。。。
【9】 这次在美食天下中的大喜大烤肉酱三包,谢谢美食天下咯~~~
【10】 倒入一整袋的大喜大烤肉酱。原味、酱香、香辣。。。事实证明,香辣最好吃。。。。不太辣哟。。。今天用的是原味的。偏甜一点点。
【11】 给鸡腿们来个特别特别的服务——泰式马杀鸡!!!哈哈!!!问问它们,是不是很舒服呀。。。这样按摩后的鸡腿可以更加入味哟!!!然后放进冰箱冷藏30分钟以上,2个小时也行。。。。
【12】 土豆呀、青椒红椒呀、洋葱呀都可以哈。。。水分不要太大的就可以。。。根据自己的喜欢。。。我家正好有朋友自己种的土豆,所以,就土豆吧。。。虽然颜色不如青红椒好看。。。去皮,切丁,加盐煮熟后,拌入辣椒、孜然、糖、味精、盐、葱花等就可以了。。。当然也可以炒哟。。。人家不是低油么,没有放油。。。
【13】 将烤箱预热250度。烤盘铺上锡纸,将腌好的鸡腿均匀放好。。。上下火烤8分钟。中间可以翻一次面。然后关烤箱,不取出来。用余温烤15分钟,就可以了。。。
【14】 将烤好的鸡腿,放在切熟食的案板上,切成条。
【15】 米饭按压在小碗里面。扣在盘子中。放上鸡腿和配菜即可。。。我撒了点黑胡椒碎,增加风味。可加可不加的。。。
【16】 鸡皮特别诱人哟。。。。鸡肉很嫩。。。高温烤的,将肉汁都锁在了肉里。。。
【17】 最后是给我们第二天准备的饭饭。。。这么多肉肉,想着他中午吃鸡腿饭的样子,就很满足。。。最后要说的是。没有烤箱也可以做哟!!!!!找一个平底锅,抹上一点底油。把腌好的鸡腿煎熟就可以。。。(先煎鸡皮这面)所以,一起动手吧!!!!营养卫生、美味简单的鸡腿饭,等你来做。。。。