【1】 保鲜盒里放入2勺生抽,1勺老抽,2勺料酒,2勺白糖调成照烧汁,并切入姜片。
【2】 将鸡腿去骨,并将鸡腿肉压扁一些放入照烧汁中,使之两面都蘸上酱汁。
【3】 放入冰箱冷藏一夜。
【4】 平底煎锅内刷一层油,并用厨房纸抹去多余的油。
【5】 将腌制好的鸡腿肉皮朝下煎出油来。
【6】 再翻面,用锅铲压住鸡腿肉煎,使之受热更均匀。
【7】 在鸡腿肉内侧放入一块菠萝,并用铲子压着菠萝和肉一起煎熟。
【8】 将保鲜盒里剩下的酱汁倒入锅内,并放入切好的胡萝卜片翻炒熟。
【9】 将锅内剩下的酱汁勾芡,淋在鸡腿肉上。