麦香卤肉夹馍的做法
麦香卤肉夹馍介绍
今天终于吃上自己亲手制作的肉夹馍了，以前如果想吃肉夹馍都是到外面买着吃，那时总想如果自己能亲手制作该多好啊！可是也不知该怎么做，现在好了，有美食天下帮我实现这个愿望了，而且又一次取得了成功，真的是好高兴啊！
| 面粉 | 泡打粉 | 酵母 | 盐 | 糖 | 带皮前腿肉 | 卤汁 |
带皮的前腿肉切成肉块。
将肉块放入热水中煮一会，去掉浮沫后捞出。
汆过水的肉撇去浮沫，捞出。
将肉块倒入卤汁中卤熟。
酵母加入35度的温水，静置5分钟。
将酵母水加入到面粉中，揉面。
将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
发好的面团放案板上，揉成长条。
切成大小相等的面剂子。
将分好的面剂子分别擀成圆饼。
将面饼放入电煎锅中，煎至两面金黄即可。
卤好的肉块切成肉丁。
烙好的馍用刀从中间切开，加入切好的肉丁，愿意吃辣的还可以加青椒丁。