甜酱鱿鱼的做法
| 新鲜鱿鱼1条 | 蒜苔100克 | 红椒1个 | 葱 | 姜 | 蒜 | 甜面酱 | 生抽 | 盐 | 食用油 |
所有食材准备好，姜蒜切片，葱切小段。
鱿鱼洗净后，撕去外面一层膜，在鱼身切十字花刀，先切条，再改刀切块。
蒜苔红椒洗净，蒜苔切段，红椒切条。
锅加水烧开，放鱿鱼块下锅焯烫，鱿鱼一变卷，立即捞起。
将焯好的鱿鱼放入凉水中。
炒锅加热，放油，油热后放葱姜蒜炒出香味。
先放蒜苔翻炒片刻。
蒜苔变绿，大约2分钟左右，依次加入2大勺甜面酱，1大勺生抽，1小勺盐。
调味料翻拌均匀后，放入红椒快速翻炒。
大约1分钟左右，放入鱿鱼块。
再大火爆炒大约1分钟，食材全部入味后，即可关火装盘。