芝心虾球的做法
| 8只 虾 | 2片 芝士片 | 一个 鸡蛋 | 适量 面包糠 | 8根 牙签 | 适量 盐 | 适量 味精 | 适量 白胡椒粉 | 适量 淀粉 | 适量 食用油 |
虾去掉虾线，去掉壳，只留尾部的一节不要去壳
放入适量的盐，味精和白胡椒粉，腌制个5分钟左右
给每只虾裹上淀粉
取一片芝士片，切成等分的四分
拿一块芝士条，卷住虾仁，用牙签固定住
鸡蛋打散打匀
把虾仁放进鸡蛋液中滚一圈
再拿出来放进淀粉里去滚一圈，包裹好淀粉后把牙签拔出来，用淀粉来包裹芝士条
再回鸡蛋液里去滚一圈
再进面包糠里去滚一圈，喜欢球大点的，可以重复9-10的步骤，多滚几圈
炒锅倒入大量的油，烧至8成热
下入虾球炸至两面金黄即可