蘑菇炖鸡块的做法
蘑菇炖鸡块的做法
蘑菇炖鸡块介绍
蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量食品,欧洲人把蘑菇誉为"植物肉",因此在德国蘑菇是餐桌上经常会出现的菜式。
蘑菇营养价值非常高,含有各种维生素、氨基酸和人体必需的微量元素,虽然营养价值高,但我觉得蘑菇本身很难入味,吃起来淡淡的感觉,所以平时很少吃。可自从做了这个蘑菇炖鸡块后,因为蘑菇吸收了鸡汁,所以吃起来很够味,很鲜美,所以我就经常买蘑菇回来做这道菜。
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蘑菇炖鸡块指数
类别
热菜
咸甜
炖
三刻钟
普通
菜品口味:
咸甜
主要工艺:
炖
所需时间:
三刻钟
制作难度:
普通
所用厨具:
汤锅
蘑菇炖鸡块用料
500克
鸡腿
400克
蘑菇
5颗
八角
5粒
蒜
8片
姜
5小汤匙
料酒
2汤匙
生抽
1汤匙
蚝油
半汤匙
盐
2汤匙
老抽
1汤匙
胡椒粉
适量
白糖适量
蘑菇炖鸡块制作步骤
【1】
1.鸡腿切小块,然后把腌料混合拌匀后,把鸡块放入腌料,搅拌均匀腌2小时以上。
【2】
2.把姜和蒜切成片,蘑菇对半切开备用。
【3】
3.锅内放适量油,放入姜片,蒜片和八角炒出香味,然后转中火炒鸡块。
【4】
4.炒至鸡肉缩进后,加少量的水,不要没过鸡肉,大火烧。
【5】
5.大火煮开后,小火焖5分钟左右,然后加蘑菇,老抽,糖和胡椒粉。盖上锅盖小火焖烧30---40分钟左右至汤汁快烧干的时候起锅即可。
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