焖龙趸的做法
焖龙趸的做法
焖龙趸介绍
龙趸是深海鱼，绝对没有污染。一条小则５、６０斤，大则过百斤。我今天买了２斤多，每斤５５.８０元，共１３２元。
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焖龙趸指数
类别
热菜
咸甜
焖
半小时
简单
菜品口味：
咸甜
主要工艺：
焖
所需时间：
半小时
制作难度：
简单
所用厨具：
炒锅 砂锅
焖龙趸用料
适量
龙趸
适量
姜蒜陈皮
适量
冰糖盐绍兴酒老抽柱候酱
焖龙趸制作步骤
【1】
龙趸切块
【2】
备姜、蒜、陈皮
【3】
备绍兴酒、柱候酱
【4】
烧热油，下冰糖。
【5】
翻炒一下龙趸。
【6】
瓦锅下油。
【7】
爆香姜、蒜、陈皮
【8】
放入龙趸，再加入盐、绍兴酒和柱候酱加水焖１５分钟。
【9】
又香又嫩的焖龙趸令人垂涎欲滴。
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龙趸切块
备姜、蒜、陈皮
备绍兴酒、柱候酱
烧热油，下冰糖。
翻炒一下龙趸。
瓦锅下油。
爆香姜、蒜、陈皮
放入龙趸，再加入盐、绍兴酒和柱候酱加水焖１５分钟。
又香又嫩的焖龙趸令人垂涎欲滴。