焖红薯的做法

　【1】　　 地瓜两个，刨皮洗净，葱适量。

　【2】　　 地瓜切大块后再次冲洗掉表面部分粘液，装盘待用。

　【3】　　 把地瓜倒入塔吉锅中，倒入四分之一高度的清水，基本上相当于一饭碗的量，再均匀撒上半茶匙盐。

　【4】　　 水淀粉一碗待用。

　【5】　　 塔吉锅盖上盖，中火煮10到15分钟，根据量的多少来调整，我的煮了大约12分钟就非常软烂了。

　【6】　　 另起锅开小火，倒入调好的水淀粉，加半茶匙鸡精。

　【7】　　 煮至开始冒泡后不断搅拌至全部透明粘稠。

　【8】　　 这时候的地瓜已经焖熟了，把芡汁浇在地瓜上，撒上葱末，利用余温继续焖两三分钟即可。