【1】 我选择的五花肉肥了点,呵呵大块焯水,容易处理
【2】 准备配料
【3】 五花肉切小丁,干香菇,红洋葱切丁,蒜,姜切末备用
【4】 炒锅少许油,煸香蒜姜末,下洋葱丁煸炒,倒入五花肉香菇翻炒,老抽,生抽,料酒,糖(根据个人喜好),我用的是泡香菇水,烧开后放入事先煮好的鸡蛋,小火慢炖。
【5】 小火慢炖一小时后,加适量的盐,鸡精,我个人又加了几块豆干一起卤,味道不错的!
【6】 没有按普遍的做法摆青菜,我炒的蚝油青菜,再配个爽口木耳
【7】 卤豆干,爽口木耳
【8】 太过瘾了!真是有多少肉可以再来呀!