酸辣鸡蛋汤的做法
酸辣鸡蛋汤介绍
适合冷冷的天气，喝上一碗温暖又开胃。
| 鸡蛋 | 猪肉 | 50克 胡萝卜 | 50克 竹笋 | 30克 大白菜 | 30克 木耳 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 香醋 | 适量 鸡精 | 适量 香油 | 2大勺 水淀粉 | 1勺 胡椒粉 | 2个 辣椒 | 少许 蒜苗 |
猪肉切丝用料酒和糖拌匀，锅中倒油翻炒变色盛出备用。
竹笋用开水煮一下切丝备用。
炒锅倒油爆香葱姜，放入切好的白菜，胡萝卜，笋，木耳翻炒均匀备用。
取一个砂锅，放入所有炒好的食材。
加入高汤和辣椒煮上10分钟。
加入一勺味极鲜。
再加入2勺香醋，盐继续煮5分钟。
再加一些胡椒粉。
用水淀粉勾芡，使汤变稠。
再把打散的蛋液倒入搅拌均匀。
最后加鸡精，香油，蒜苗关火。