凉拌蒜苔金针菇的做法_菜谱_美食天下

凉拌蒜苔金针菇的做法

凉拌蒜苔金针菇

凉拌蒜苔金针菇介绍

1、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。2、蒜苗可以生吃，稍稍用盐腌制，可以减轻蒜辣味。3、胃溃疡和胃酸过多者不宜食醋。

凉拌蒜苔金针菇指数

类别素食酸辣拌普通

菜品口味：酸辣

主要工艺：拌

制作难度：普通

凉拌蒜苔金针菇用料

100克金针菇	5克姜
1茶匙生抽	1个独蒜
4茶匙白醋	2茶匙芝麻油
5克剁椒

凉拌蒜苔金针菇制作步骤

　【1】　 准备好新鲜蒜苔
　【2】　 准备好白醋和芝麻油
　【3】　 蒜苔撕成丝状，用盐腌制15分钟，挤净水分备用
　【4】　 金针菇切去根部、洗净，入开水中焯一会(最好不过10秒，以免塞牙)
　【5】　 姜蒜去皮、洗净，切成末
　【6】　 姜蒜末加入白醋，调成味汁
　【7】　 金针菇和蒜苔混合，加入味汁，拌匀
　【8】　 淋上芝麻油和生抽，加少许剁椒，拌匀即可食用 
						

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