酸辣土豆丝的做法

　【1】　 土豆去皮先切薄片，再改成细丝，切好后先用清水冲洗两次再整个浸在水里，待准备下锅时再捞出沥干水份

　【2】　 姜蒜，干红辣椒切丝，小葱切末，取少许花椒备用

　【3】　 锅里下油，油热后倒入花椒，小火炸至出香味后捞出花椒

　【4】　 余油再次加热，下姜蒜红辣椒丝煸香

　【5】　 倒入沥过水的土豆丝翻炒

　【6】　 调入适量盐，醋，白糖，炒至土豆丝断生后，撒上葱花起锅