学大厨的宫保鸡丁的做法

【淡然的享瘦主义：减肥的时候该不该吃肉】
         大部分减肥人士都是谈肉色变，其实减肥的时候也可以吃肉！那么，在减肥的过程中该如何吃肉呢？
        “按肉类颜色深浅区分”
        一般是肉食类色越浅对减肥效果越好。肉类以颜色的深浅可分为三大类：红肉类，如猪肉、牛肉和羊肉等；白肉类，如鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉及鱼肉等；无色肉类，主要是水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎与蟹肉等。营养学家一致认为，浅色和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉。
        鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。其可采用多种烹饪方法、与多种辅料搭配制作出美味菜肴，且营养丰富，是减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物！
       
        今日美食推荐-宫保鸡丁
       
【宫保鸡丁】

时间：15分钟
热量：415大卡
（100g鸡胸肉-138大卡；100g腰果-552大卡）
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类别 热菜 酸辣 炒 十分钟 高级

菜品口味：酸辣

主要工艺：炒

所需时间：十分钟

制作难度：高级

所用厨具：平底锅