酸菜鱼的做法
酸菜鱼介绍
酸菜鱼属四川菜系
以其特有的调味和独特的烹调技法而著称
以草鱼为主料，配以四川的泡菜煮制而成
我这次用的是鲤鱼，因为用的是调料包，所以没顾忌太多
让自己偷懒了一把，把鱼毫不留情的剁成了块哈
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%
并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D
适用人群：胆固醇、动脉硬化、冠心病患者
以其特有的调味和独特的烹调技法而著称
以草鱼为主料，配以四川的泡菜煮制而成
我这次用的是鲤鱼，因为用的是调料包，所以没顾忌太多
让自己偷懒了一把，把鱼毫不留情的剁成了块哈
鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%
并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D
适用人群：胆固醇、动脉硬化、冠心病患者
将鲤鱼去鳞去腮、掏去内脏，清洗干净后剁块。
加蛋清、料酒、淀粉、盐腌制片刻。
葱切葱花，姜切姜片。
准备好酸菜鱼的调料包备用。
锅内热油，爆香葱花姜片。
倒入酸菜包翻炒。
再倒入腌制好的鱼块炒匀。
加适量水煮开。
加调料包调味即可。