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泡椒鸡胗指数
类别 热菜 酸辣 炒 十分钟 简单
菜品口味:酸辣
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
泡椒鸡胗用料
10个 鸡胗 | 3个 泡椒 |
1个 泡姜 | 10颗 花椒 | 1棵 芹菜 | 3个 蒜 | 半勺 料酒 | 2片 姜 | 小半勺 白糖 | 半勺 生抽 |
泡椒鸡胗制作步骤
【1】 鸡胗加盐清水反复清洗。
【2】 洗净滴干水分。
【3】 入开水锅焯水,捞出。
【4】 泡椒、泡姜、蒜、芹菜、葱切好备用。
【5】 鸡胗切片,加生抽、料酒、花椒、姜片腌制10分钟。
【6】 锅里油8分热,爆香泡椒、泡姜、蒜、葱。
【7】 加鸡胗快速翻炒2分钟。
【8】 加芹菜翻炒1分钟。
【9】 加少量盐、白糖翻炒均匀即可。
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